GLÜTENSİZ KEK FORMÜLASYONLARINDA HİDROKOLLOİD VE DİYET LİFİKULLANIMININ HAMUR REOLOJİSİ VE KEK KALİTESİ ÜZERİNE OLAN ETKİLERİNİN İNCELENMESİ

Project no. 5744 · Status: Kapanmış · 2014