GLÜTENSİZ KEK FORMÜLASYONLARINDA HİDROKOLLOİD VE DİYET LİFİKULLANIMININ HAMUR REOLOJİSİ VE KEK KALİTESİ ÜZERİNE OLAN ETKİLERİNİN İNCELENMESİ

Proje no. 5744 · Durum: Kapanmış · 2014