Kaşar Peynirlerine Sürekli Sistemde UV Işık Uygulaması: Ambalajlama ve UV Işık Dozu ile Protein ve Lipid Oksidasyonu ve Duyusal Özellikler Arasında İlişkinin Belirlenmesi.

Conference paper > Summary Text · 2023

Authors: Murat Demir, Tuğba Bulat, Müge URGU ÖZTÜRK, Melissa Orhan, Nurcan KOCA

3. Ulusal Sütçülük Kongresi, Türkiye, Ankara, National, Verbal, Summary Text, 2023-2023, pp 1-2