Kaşar Peynirlerine Sürekli Sistemde UV Işık Uygulaması: Ambalajlama ve UV Işık Dozu ile Protein ve Lipid Oksidasyonu ve Duyusal Özellikler Arasında İlişkinin Belirlenmesi.

Bildiriler > Özet Bildiri · 2023

Yazarlar: Murat Demir, Tuğba Bulat, Müge URGU ÖZTÜRK, Melissa Orhan, Nurcan KOCA

3. Ulusal Sütçülük Kongresi, Türkiye, Ankara, Ulusal, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2023-2023, ss 1-2

Detay görüntüle