Tavuk Köftesi Üretiminde Modifiye Buğday Unu Kullanımının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Conference paper · 2012
Authors: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Gülen TURP, PELİN BARIS
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay TÜRKİYE, Turkey, Hatay, National, 2012-2012