Biberiye ekstratı ve soğan suyu kullanımının sardalya (sardina pilchardus, walbaum, 1792) etinin oksidatif stabilitesi üzerine etkilerinin araştırılması
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2001
Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU
2001, Yüksek Lisans, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, ELVAN FELEKOĞLU