Beyaz peynir tozu üretiminde kullanılan farklı maltodekstrin oranlarının peynir emülsiyonu ve peynir tozunun kalitesi üzerine etkisinin belirlenmesi
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2019
Yazarlar: Nurcan KOCA
2019, Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, AYLİN TÜRK GÜL