ULTRASON UYGULAMASININ KLASİK HOMOJENİZASYONA KIYASLA SÜTÜN YAĞ GLOBÜL BOYUTUNA VE YOĞURDUN REOLOJİK, FİZİKOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Advising theses > Doctorate · 2020
Authors: Ayşe Sibel AKALIN
2020, Doctorate, Ege University, Türkiye, VİLDAN AKDENİZ