ULTRASON UYGULAMASININ KLASİK HOMOJENİZASYONA KIYASLA SÜTÜN YAĞ GLOBÜL BOYUTUNA VE YOĞURDUN REOLOJİK, FİZİKOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yönetilen tezler > Doktora · 2020
Yazarlar: Ayşe Sibel AKALIN
2020, Doktora, Ege Üniversitesi, Türkiye, VİLDAN AKDENİZ