GIDA AYAK İZİNE YÖNELİK İÇERİK ANALİZİ: TWİTTER ÖRNEĞİ
Bildiriler > Tam Metin Bildiri · 2023
Yazarlar: Selma Didem ÖZŞENLER
2. ULUSLARARASI GÜNCEL AKADEMİK ÇALIŞMALAR SEMPOZYUMU, Türkiye, Bolu, Uluslararası, Sözlü Sunum, Tam Metin Bildiri, 2023-2023, ss 608-625
Özet
<p>Sürdürülebilirlik kavramı günümüz çağında oldukça önemli bir konu olarak karşımıza çıkmaktadır. Sürdürülebilirlik ve kalkınma hedeflerinin bir parçası olan karbon ayak izini azaltma düşüncesi her alanda ve sektörde dikkate alınan bir unsur olmaktadır. Ekolojik ayak izinden karbon ayak izine toplumdan bireye her kitleyi etkileyen ve etkilemekte olan bu kavram üzerine günümüz akademisyenleri ve bilim insanları kafa yormaya ve çalışmaya başlamıştır. Gıda ayak izi de bu ekolojik dengeyi etkileyen bütünün parçalarından önemli bir kısmını oluşturmaktadır. Gıda ayak izi kabaca üretilen ve tüketilen gıdaların üretiminden tüketiciye ulaşılıp tüketilinceye kadar olan aşamada kullanılan su miktarını oluşturmaktadır. Tüketicilerin gıda ayak izi yaşam tarzlarını ve tüketim kalıplarının çevreyle ilişkisini belirlemektedir. Tüketiciler bireysel gıda ayak izini bilerek gıdanın etkisini araştırma eğilimindedirler ve bu durum tüketicilerin çevre ile olan farkındalıklarını arttırmaktadır. Fakat, tüketicinin farkındalık eğitiminde bazı zorluklar yaşandığı aşikardır. Tüketicilerin tüketilen gıda ile tüketim arasındaki ilişki konusunda farkındalığını artırmak bireylerin gıda ayak izi değerleri üzerinden bilgilendirilmesiyle bu sorun aşılabilir. Yiyecekleri ne kadar ve nasıl seçmeleri ve tüketmeleri konusunda daha iyi kararlar verebilirler. Bu çalışma kapsamında Twitter üzerinden gıda ayak izi kapsamında kodlara ayrılan konu başlıkları; ‘’Gıda ayak izindeki süreçler nelerdir?’’, ‘’Besinlerin Gıda Ayak İzi Örnekleri’’, ‘’Gıda ayak izi nasıl azaltılır?’’, ‘’Gıda atıklarını azaltmak için öneriler’’, ‘’Gıda tasarrufuna yönelik ipuçları’’, ‘’Atık gıdalar için yenilikçi çözümler’’, ‘’Arazi kullanımı ve çiftlik’’, ‘’Seracılık, Gıda ayak izine dikkat eden restoranlar’’, ‘’Beslenme stilleri’’, ‘’Yerel gıda üretilmesi’’, ‘’Mevsiminde meyve sebze üretimi’’ ve ‘’Yeşil tedarik zinciri’’ şeklindedir. Twitter gelişmiş arama sekmesi tarafından retweet yapılanlar dahil, beğeni sayısı gözetilmeksizin kişilerin yorumları seçilerek içerik analizine tabi tutulacaktır. Yapılan bu çalışmanın amacı gıda ayakizi farkındalığı sağlamak ve gelecek çalışmalara ışık tutmaktır.</p>