THE EFFECTS OF REPLACING BEEF FAT WITH OLIVE OIL ON PROTEIN OXIDATION IN SUCUK (TURKISH DRIED FERMENTED SAUSAGE)

Bildiriler > Özet Bildiri · 2017

Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, HAZAL ÖZYURT, ASLI ZUNGUR BASTIOĞLU, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Semih ÖTLEŞ

63. International Congress of Meat Science and Technology, Uluslararası, Poster, Özet Bildiri, 2017-2017

Detay görüntüle