Peyniraltı suyu ve maltodekstrin ilave edilerek püskürtmeli kurutma ile üretilen beyaz peynir tozunun lezzet bileşenlerinin GC-MS ve tanımlayıcı duyusal analiz teknikleriyle belirlenmesi
Advising theses > Postgraduate · 2016
Authors: Nurcan KOCA
2016, Postgraduate, Ege University, Türkiye, BEYZA HUNUTLU