Kültüre Edilen Çipura (Sparus aurata), Levrek (Dicentrarchus labrax) ve Alabalıkların (O. mykiss) Fileto Edilmesi Sonucunda Ortaya Çıkan Baş Bölgesinden; Protein Hidrolizat Eldesi ve Elde Edilen Ürünlerin Fonksiyonel ve Antioksidant Özellikleri ve Depolamadaki Dengesinin Tespiti
Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2013
Yazarlar: Ömer Alper ERDEM, Şükran ÇAKLI
2013-2014, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Tamamlandı