Omega-3 yağ asidi ve diyet lifi ile zenginleştirilmiş surimi jellerinin fizikokimyasal özellikleri üzerine ön pişirme ve derin yağda kızartmanın etkileri
Advising theses > Doctorate · 2015
Authors: Şükran ÇAKLI
2015, Doctorate, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, NİDA DEMİRTAŞ EROL