Omega-3 yağ asidi ve diyet lifi ile zenginleştirilmiş surimi jellerinin fizikokimyasal özellikleri üzerine ön pişirme ve derin yağda kızartmanın etkileri
Yönetilen tezler > Doktora · 2015
Yazarlar: Şükran ÇAKLI
2015, Doktora, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, NİDA DEMİRTAŞ EROL