Doğal ve zorlamalı konveksiyonlu fırınlarda pişirilen kurabiyelerin tekstürel ve fiziksel özellikleri

Makaleler > Tam Makale · 2010

Yazarlar: HİLAL ISLEROGLU, TANSEL KEMERLİ KALBARAN, MELİKE YILMAZER, Figen ERTEKİN, Bekir ÖZYURT

Gıda Teknolojisi, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Ulusal, 2010, cilt 14, ss 76-79