Beyaz peynir tozu üretiminde peynir suyu ve maltodekstrin kullanımının üretim yöntemi ve ürün bileşimi üzerine etkisi

Conference paper > Summary Text · 2012

Authors: ZAFER ERBAY, Nurcan KOCA

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, Denizli, National, Verbal, Summary Text, 2012-, pp 11-11