Lahana Tohumundan Ekstrakte Edilen ve Saflaştırılan Sülforafanın Püskürtmeli Soğutma Yöntemi ile Mikroenkapsülasyonu ve Fonksiyonel Gıda Üretiminde Kullanımı
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2025
Yazarlar: Figen ERTEKİN
2025, Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, Özge Filiz