Mucor Miehei’den Elde Edilen Lipaz (Piccantase-A) Enziminin Beyaz Peynirin Olgunlaşmasında Kullanılması Üzerine Araştırmalar

Articles > Article · 2000

Authors: Nayil DİNKÇİ, Sıddık Gönç

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, National Refreed University Journal, National, Business Source Corporate, 2000, vol 37, pp 141-148