Probiyotik yoğurt üretiminde ayva tozu kullanımının ürünün mikrobiyolojik ve tekstürel özelliklerine etkisi

Advising theses > Postgraduate · 2016

Authors: Ayşe Sibel AKALIN

2016, Postgraduate, Ege University, Türkiye, ŞENAY BURAK ÇİNAR