Türkiye de Kültüre Edilen Çipura Sparus Aurata Levrek Dicentrarchus Labrax Ve Alabalık ların O Mykiss Fileto Edilmesi Sonucunda Ortaya Çıkan Atıklarından Olan Baş Bölgesinden Protein Hidrolizat Eldesi Ve Elde Edilen Ürünlerin Fonksiyonel Ve Antioksidant Özellikleri Ve Depolamadaki Dengesinin Tespiti
Supported projects > TÜBİTAK Project · 2013
Authors: Şükran ÇAKLI, Ömer Alper ERDEM, Nida Demirtaş Erol
2013-2014, TÜBİTAK Project, R & D Project, Completed