Effect of Vacuum Cooking Process Conditions on Color, Textural, Microstructural and Sensory Properties of Beef

Makaleler > Tam Makale · 2020

Yazarlar: Esra Devseren, Dilara Okut, MEHMET KOÇ, Haluk Karataş, Figen ERTEKİN

Akademik Gıda, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, Scopus, 2020, cilt 18, ss 347-356