Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin Bir Katkı Maddesi Kombinasyonu İle Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri
Makaleler > Tam Makale · 1995
Yazarlar: Ünsal Çakmaklı, Ergun Köse, Ömer Kemal KEMAHLIOĞLU
GIDA, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Ulusal, 1995, cilt 20, ss 243-248