Yeniden yapılandırılmış etlerde su tutma kapasitesi üzerine peynir suyu tozu ve süt tozu kullanımının etkileri

Conference paper > Summary Text · 2006

Authors: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Hayrullah Bora ÜNLÜ

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Turkey, Bolu, National, Verbal, Summary Text, 2006-2006, pp 571-571