Yeniden yapılandırılmış etlerde su tutma kapasitesi üzerine peynir suyu tozu ve süt tozu kullanımının etkileri
Bildiriler > Özet Bildiri · 2006
Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Hayrullah Bora ÜNLÜ
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, Bolu, Ulusal, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2006-2006, ss 571-571