Effects of gelled emulsions containing peanut and flaxseed oil mixture on the oxidative stability of heat-processed fermented sausages.

Bildiriler > Özet Bildiri · 2019

Yazarlar: Hülya Serpil Kavuşan, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU

1. Uluslararası/11. Ulusal Gıda Mühendisliği Kongresi,, Kıbrıs (KKTC), Antalya, Ulusal, Poster, Özet Bildiri, 2019-2019

Detay görüntüle