Buğday ekmeğinde sodyumun azaltılması amacıyla potasyum klorür kullanımının ekmeğin kalitesi üzerine etkisi
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2014
Yazarlar: Yeşim ELMACI, Ceren Yaparel
2014-2015, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı