Kazeinat veya Peynir Suyu Protein Konsantresi ile Zenginleştirmenin Geleneksel ve Probiyotik Yoğurdun Duyusal, Biyokimyasal ve Reolojik Özellikleri ile Mikrobiyolojik Stabilite Üzerine Etkisi.
Supported projects > TÜBİTAK Project · 2008
Authors: Gülfem ÜNAL, Nayil DİNKÇİ, Sedef Nehir EL, Ayşe Sibel AKALIN
2008-2010, TÜBİTAK Project, R & D Project, Completed