Kazeinat veya Peynir Suyu Protein Konsantresi ile Zenginleştirmenin Geleneksel ve Probiyotik Yoğurdun Duyusal, Biyokimyasal ve Reolojik Özellikleri ile Mikrobiyolojik Stabilite Üzerine Etkisi.
Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2008
Yazarlar: Gülfem ÜNAL, Nayil DİNKÇİ, Sedef Nehir EL, Ayşe Sibel AKALIN
2008-2010, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Tamamlandı