Dondurulmuş taze fasulye üretiminde haşlama işleminin enzimler ve askorbik asit üzerine etkileri
Conference paper > Summary Text · 2012
Authors: Pınar MANARGA BİRLİK, GÜLAY ÖZKAN, Seda ERSUS, Sait SARGIN
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, National, Poster, Summary Text, 2012-2012