Laktik Asit Bakterilerinin Fermente Süt Ürünlerinin Yapısını Etkileyen Biyokimyasal Özellikleri

Conference paper > Unpublished · 2007

Authors: TONGUÇ İLYAS ERDEM, Oktay YERLİKAYA, KARAGÖZLÜ CEM

Gıda Mühendisliği 5. Kongresi, TÜRKİYE, , National, Unpublished, 2007-2007