Bitkisel Yağ Kombinasyonları ve farklı Antioksidanlar Kullanılarak Üretilen Jel ve Çoklu Emülsiyonların Sosis Formülasyonunda Sığır et Yağı İkamesi Olarak Kullanımının Oksidasyon Mekanizmaları Üzerine Etkisi

Supported projects > Higher Education Institutions Supported Project · 2018

Authors: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Berker NACAK

2018-2021, Higher Education Institutions Supported Project, R & D Project, Completed