Torba Yoğurdu Üretiminde Transglutaminaz Enzimi Kullanımın Yoğurdun Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
Conference paper > Full Text · 2012
Authors: Nayil DİNKÇİ
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, Hatay, National, Poster, Full Text, 2012-, pp 544-544