Torba Yoğurdu Üretiminde Transglutaminaz Enzimi Kullanımın Yoğurdun Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi

Bildiriler > Tam Metin Bildiri · 2012

Yazarlar: Nayil DİNKÇİ

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, Hatay, Ulusal, Poster, Tam Metin Bildiri, 2012-, ss 544-544

Detay görüntüle