Modern Ekstraksiyon Yöntemlerinin Bitkisel Protein İzolatlarının Teknofonksiyonel Özelliklerine Etkisi

Makaleler > Derleme · 2025

Yazarlar: HARUN REŞİT ÖZDAL, Emine NAKİLCİOĞLU AĞUŞ

Gıda, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, Index Copernicus, 2025, cilt 50, ss 427-441