Farklı nem içeriklerine sahip olacak şekilde ön kurutma işlemi uygulanmış hindi göğüs etinin puf kurutma işlemi sonrası fiziksel özelliklerindeki değişim

Conference paper > Summary Text · 2020

Authors: Feyza Elmas, Anıl Bodruk, Özgün Köprüalan, Şeyma Arıkaya, Nurcan KOCA, Fatma Meltem SERDAROĞLU, Figen ERTEKİN, Mehmet Koç

4. Et Ürünleri Çalıştayı, Turkey, Aydın, National, Poster, Summary Text, 2020-2020, pp 93-93