GLÜTENSİZ KEK FORMÜLASYONLARINDA HİDROKOLLOİD VE DİYET LİFİKULLANIMININ HAMUR REOLOJİSİ VE KEK KALİTESİ ÜZERİNE OLAN ETKİLERİNİN İNCELENMESİ
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2014
Yazarlar: Seher KUMCUOĞLU
2014-2015, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı