Yeniden Yapılandırılmış Hindi Bifteklerinde Fosfat İkamesi Olarak Yumurta Kabuğu Kalsiyum Tozu, Pektin ve Pırnal Meşesi Palamudu (Quercus Ilex) Ekstraktı Kullanımının Araştırılması
Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2021
Yazarlar: Vasfiye Hazal Özyurt, Hülya Serpil Kavuşan, Fatma Meltem SERDAROĞLU, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Semra Kayaaardı
2021-2022, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Tamamlandı