Tuzlu Kurabiye Üretiminde Yağı Azaltmanın ve Farklı Özelliklere Sahip Beyaz Peynir Tozu (Yağı Azaltılmış, Mikropartiküle Protein İçeren Yağı Azaltılmış, Tam Yağlı) Kullanımının Kurabiye Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi ve Peynirli Yağı Azaltılmış Kurabiye Formülasyonunun Hazırlanması
Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2024
Yazarlar: Nurcan KOCA, Burak ALTINEL
2024-2025, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Devam Ediyor