Türkiye’de Aksaray ilinde yetişen hünnap meyvesinin (Zizyphus jujuba) kabuklarından elde edilen fenolik bileşiklerin iki farklı enkapsulasyon yöntemi ile enkapsulasyonu ve in vitro mide-bağırsak sindirim sırasında toplam fenolik madde ve antosiyanin içeriği ile antioksidan, antihipertansif ve antidiyabetik aktivitelerindeki değişimin araştırılması

Scientific project reviews > TÜBİTAK Project · 2019

Authors: Sibel KARAKAYA

2019, Referee, TÜBİTAK Project, 1002 - Quick Support Program, Ege University, Turkey