Tavuk Köftelerinde Askorbik Asit Biberiye Ekstraktı ve Tokofeol Askorbik Asit Kullanımının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Makaleler > Tam Makale · 2002
Yazarlar: Gülen TURP, Fatma Meltem SERDAROĞLU
Gıda Teknolojisi, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Ulusal, 2002, cilt 6, ss 38-43