Öğrenci Penceresinden Su Ürünleri ve Mühendisliği.
Makaleler > Tam Makale · 2006
Yazarlar: Elbek, Ahmet G., Hülya EMİNÇE SAYGI, Yıldız, Nesli
DergiPark (Istanbul University), Uluslararası, 2006
Özet
Su Ürünleri üretimi 1990 – 2003 yılları arasında, en yüksek düzeye 2002 yılında (627.847 ton) ulaşmıştır. 2003 yılında yaklaşık 80 bin ton sofralık balık üretimi ile bir sektör haline gelmiştir. Türkiye ‘deki su ürünleri üretimi, su ürünleri eğitimindeki artışa paralel bir seyir izlemiştir. Bu çalışmada, hazırlanan bir anket ile Su Ürünler Fakültesi öğrencilerinin kültür balıkçılığına yaklaşımları ortaya çıkarılmıştır. Toplam 757 öğrenci içerisinden tabakalı örnekleme metodu gereği saptanan 186 öğrenciye doğrudan görüşme ile anket uygulanmıştır. Anket sonucuna göre öğrencilerin %97’si et tüketmekte, bunlardan %64’ü beyaz eti tercih etmektedirler. Öğrencilerin %36’SI beyaz et olarak daha çok balığı tüketmektedirler