Mustafa Koç ile Gıda Çalışmaları Üzerine Söyleşi
Makaleler > Tam Makale · 2020
Yazarlar: Mustafa Koç
İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi / İstanbul University Journal of Sociology, Uluslararası, 2020, cilt 40, ss 39-42
DOI: 10.26650/sj.2020.40.1.0100
Özet
girip, sosyolog olarak mezun oldum.Bir yıl Ege Üniversitesi Toplum Sağlığı Enstitüsünde görev aldıktan sonra 1979 yılında eşim Sedef Arat-Koç'la birlikte yüksek lisans eğitimi için Kanada'da Waterloo Üniversitesi'ne gittim.Doktoramı da yine sosyoloji dalında Toronto Üniversitesi'nde tamamladım.Tez konum Türkiye'de tütün üretiminde küçük aile işletmelerinin sorunları ile ilgiliydi.1993 yılında Ryerson Üniversitesi'nde göreve başladım.1990'larda International Sociological Association'un Tarım ve Gıda Sosyolojisi Araştırma Komitesine (RC40) katıldım ve bir süre komitenin sekreterliği görevinde bulundum.RC40, International Journal of Sociology of Agriculture and Food dergisini çıkarıyor ve tarım ve gıda sektörlerinde küreselleşme ve tedarik zincirleri konusunda önemli katkılarda bulunuyor.RC40 benim için ikinci bir okul oldu.Kır sosyolojisinden tarım ve gıda sosyolojisine geçişimde önemli rol oynadı.1994 yılında kuruluşuna katkıda bulunduğum Gıda Araştırmaları Çalışma Merkezi (Centre for Studies in Food Security) ile gıda güvencesi konusunda çalışmalara başladım.2005'de Food Secure Canada (FSC) adlı bir sivil toplum kuruluşunun ve Canadian Association for Food Studies (CAFS) adlı gıda araştırmaları derneğinin kuruluşlarında rol oynadım ve kurucu başkanlıklarını yaptım.CAFS'ın çıkardığı Canadian Food Studies dergisi bu konuda önemli katkıları olan bir yayın organı oldu.Yemek hayatım boyunca en büyük hobim oldu.Yemek yemeyi de yapmayı da çok seviyorum.İnsanın hobisi işi olunca oldukça keyifli oluyor.İÜSD: Gıda çalışmaları alanını tanımlayabilir misiniz?MK: Özellikle 1960'lardan itibaren kültür, çevre, kadın çalışmaları konusunda disiplinler arası veya disiplinler ötesi yaklaşımların arttığını görüyoruz.Buna disiplinlerin getirdiği baskıya isyan kadar, farklı yaklaşımların getirdiği yöntem ve analizlerden yararlanma çabası da neden oluyordu.Sosyolojinin dünyaya daha geniş açılı bir perspektiften bakması sanırım sosyologların disiplinler arası çalışmalarda daha etkin