Farklı Lif ve Hidrokolloid (Kıvam Arttırıcı) Kombinasyonlarının Kek Toz Karışımları ve Tüketime Hazır Keklerde Yumurta İkamesi Olarak Değerlendirilmesi
Advising theses > Doctorate · 2022
Authors: Sibel KARAKAYA
2022, Doctorate, Ege University, Türkiye, Mine Köstekli Büyükcan