Anason (Pimpinella anisum L.) Tohumu ve Farklı Endüstriyel Formlarından Biyoaktif Peptitçe Zengin Protein Hidrolizatlarının Yenilikçi Ön İşlemlerle Üretilmesi ve Bu Hidrolizatların Farklı Hayvansal Gıda Formülasyonlarına Antioksidan Bileşen Olarak Taşınması
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2025
Yazarlar: Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Onur ÖZDİKİCİERLER, Fatma Meltem SERDAROĞLU, Çiğdem SÖNMEZ, Uğur ÇAKALOĞULLARI, Mutlu Çevik, Tolga Akcan
2025-2028, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Devam Ediyor