Tavuk Köftelerinde Askorbik Asit ve Kekik Ekstraktı Kullanımının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Bildiriler · 2007

Yazarlar: Gülen TURP, Fatma Meltem SERDAROĞLU

Avrupa Birliği Kriterlerine Uyum Sürecinde Türkiye Tavukçuluğu Sempozyumu, İzmir, Türkiye, İzmir, Ulusal, 2007-2007, ss 236-242