YEŞİL ÇAYIN AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİSİ
Makaleler > Tam Makale · 2015
Yazarlar: Fevzi KAVRIK, Merve MEŞE, Dilşah ÇOĞULU
Atatürk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Dergisi, Uluslararası, 2015, cilt 11
DOI: 10.17567/dfd.19439
Özet
ÖZET Çay en çok tüketilen içeceklerden birisidir.Son 20 yıldır, insan sağlığı üzerine olumlu etkilerinin olması nedeniyle yeĢil çaya ilgi giderek artmaktadır.YeĢil çayın kardiyovasküler rahatsızlık, obezite ve oral kanser insidansını azaltan, antifungal, antimikrobiyal ve antioksidan aktivite ve kolesterol düĢürücü etkinlik gösteren biyolojik etkileri bulunmaktadır.YeĢil çayın polifenol içeriğinin Helicobakter pylori, metisilin dirençli Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus sobrinus, Salmonella typhi, Shigella dysentery, Shigella flexneri ve Vibrio cholera gibi birçok patojenik bakterinin büyümesini inhibe edici etkisi olduğu bilinmektedir.YeĢil çay, diĢ çürüğüne sebep olan S. mutans ve S. sobrinus gibi mikroorganizmaların virülans faktörlerini farklı yollarla inhibe ederek anti karyojenik etkinlik gösterebilmektedir.Ayrıca dental erozyona ve diĢeti hastalıklarına karĢı da etkili olduğu belirtilmektedir.Bu derlemenin amacı, yeĢil çayın ağız ve diĢ sağlığı üzerine etkilerinin incelenmesidir.Anahtar Kelimeler: YeĢil çay, Ağız ve diĢ sağlığı GİRİŞ Çay en çok tüketilen içeceklerden birisidir.Özellikle yeĢil çayın, 2000 yıldan beri sağlıklı bir içecek olarak kullanımı tavsiye edilmektedir 1 .Son 20 yıldır, insan sağlığı üzerine olumlu etkilerinin olması nedeniyle yeĢil çay üzerindeki ilgi giderek artmaktadır.2YeĢil çayın kardiyovasküler rahatsızlık, obezite ve oral kanser insidansını azaltan, antifungal, antimikrobiyal ve antioksidan aktivite gösteren biyolojik etkileri bulunmaktadır.[3][4][5][6] Çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilmektedir.7 Üretim sürecine bağlı olarak çay 3