Doctorate
Thesis > Doctorate · 2009
Authors: Gülfem ÜNAL
2009, Kazeinat veya Peynir Suyu Protein Konsantresi ile Zenginleştirmenin Yoğurdun Duyusal, Biyokimyasal ve Reolojik Özellikleri ile Yoğurt Bakterilerinin Gelişimi Üzerine Etkisi, Ege University, Graduate School of Natural and Applied Science, Süt Teknolojisi, Turkey