Köfte tipi et ürünlerinde emülsiye edilmiş zeytin yağı ve nohut unu kullanımının ürün özelliklerine etkilerinin araştırılması

Advising theses > Postgraduate · 2014

Authors: Fatma Meltem SERDAROĞLU

2014, Postgraduate, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, EISA DOOSTI FARD