Sofralık Zeytin Üretimi, Pazarlaması, Sorunlar ve Çözüm Önerileri: Akhisar İlçesi Örneği
Makaleler > Tam Makale · 2015
Yazarlar: Münevver TİRYAKİOĞLU LİGVANİ, Mehmet Metin ARTUKOĞLU
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Uluslararası, 2015, cilt 52
DOI: 10.20289/euzfd.01148
Özet
ÖZET ürkiye sofralık zeytin üretimi ve ihracatı konusunda önemli bir potansiyele sahiptir.Ancak üretiminden kaynaklanan sorunlar ve pazarlama stratejisindeki eksiklikler nedeniyle, bu potansiyel istenilen şekilde değerlendirememektedir.Bu çalışmada, Akhisar bölgesindeki sofralık zeytin işletmeleri örneğinden hareket edilerek; sofralık zeytinin üretim ve pazarlama yapısı ortaya konulmuş, sorunları belirlenmiş ve çözüm önerileri getirilmiştir.Sofralık zeytin işletmelerinin temelini küçük kapasiteli aile işletmelerinin oluşturması, alt yapının yetersizliği ve mevcut alt yapıda istenilen nitelikte üretim yapılmaması nedeni ile bu sektör istenilen gelişmeyi gösterememiştir.Bu çalışma ile getirilen önerilerin bu alanda politika belirleyicilere önemli ipuçları verebileceği düşünülmektedir.